Zu den führenden Mestizo-Acts zählen Jarabe de Palo: 1997 landete die Band um Sänger Pau Donés den ersten Hit mit der Single „La Flaca“, die später auch den Namen für die erste CD lieferte. Inzwischen hat die Band sieben erfolgreiche CDs produziert, die in ihrem Heimatland eine Menge Hits abwarfen. Pau Dones machte ganz nebenbei schon durch seine Zusammenarbeit mit Celia Cruz, Ricky Martin, Ketama, Jovanotti und einem halben Dutzend mehr bekannter Namen auf sich aufmerksam. Die Zutaten der Musik sind Rock, Pop, Salsa, Flamenco und Blues, alles vermengen sie zu einer ganz eigentümlichen Soße. Ein bisschen bluesige Gitarren à la Santana, nur nicht so hektisch, einfache aber effektvolle Percussion-Orgien, fetensimulierende Kleinteile wie Sambapfeife oder der Rückgriff auf die klassische Quetschkommode. Dazu als einigender Faktor die gutmütige scheppernde Telecaster des Bandchefs und seine sonore Stimme. Im März erschien das neue Album „Y ahora qué hacemos´“, mit zwölf neuen, extrem rockigen Songs.